Pour l'hôtesse

Une sélection de façons de récolter les baies de yoshta pour l'hiver

Les baies de yoshta noires avec une teinte pourpre commencent à mûrir à la mi-juillet et ce processus est retardé de deux à trois semaines. Les baies ont une peau dense et ressemblent à une taille de cerise. Fait intéressant, au début de la maturation, leur goût est similaire à celui de la groseille à maquereau et ce n’est qu’à mesure qu’ils mûrissent que les notes gustatives d’un autre «parent» - le cassis - sont clairement visibles. 5-10 kg de baies peuvent être récoltés dans chaque arbuste (selon la variété). Pour augmenter les rendements à côté du yoshta, ils plantent un groseillier ou une groseillier.

Récolte récoltée par temps sec. Les baies sont placées dans des récipients peu profonds. Avant la transformation, les fruits sont tamisés, retirez les branches, les feuilles et les spécimens broyés. Les baies sont conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est préférable de les utiliser immédiatement: pendant le stockage, la plupart des éléments utiles sont perdus.

Yoshta confiture froide

• Baies de Yoshta - 1 kg
• Sucre - 2 kg

Pour la préparation de confiture froide, seules les baies fraîchement cueillies conviennent. Ils sont triés, retirés "becs", lavés à fond et séchés directement dans le tamis. Les baies préparées sont broyées à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Le mélange est mélangé avec du sucre, placé dans un bol émaillé, laissé fondre en particules sucrées (cela prend plusieurs heures). Ensuite, la confiture est transférée dans des pots stérilisés, fermés avec des couvercles en plastique propres et secs. Les banques sont placées dans un endroit froid et sombre pour le stockage. Dans toutes les conditions, ces conserves ne sont pas gâtées pendant six mois.

Yoshta Jam

• Baies de Yoshta - 1 kg
• eau - 200 ml
• Sucre - 1,5 kg

Les fruits mi-mûrs de yoshta conviennent à la confiture (bouillir à point, à point, et faire de la confiture). Les baies énumérées sont lavées à l'eau courante. Préparer séparément le sirop de sucre. Les baies verser le sirop, porter à ébullition et cuire pendant 3 minutes. Ensuite, on laisse refroidir le produit et on répète la procédure (seulement 3-4 fois). La confiture finie est transférée dans des bocaux stérilisés, enroulée, emballée et laissée au repos pendant quelques jours jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Vin de Yoshta

• Baies de Yoshta - 3 kg
• Sucre - 2 kg
• eau - 3 l

Les baies sont triées, passées dans un hachoir à viande et placées dans une bouteille. Le sirop de sucre y est ajouté, agité et laissé au repos pendant une semaine dans un endroit chaud (le liquide est périodiquement secoué). Ensuite, le jus est drainé du sédiment, versé dans une autre bouteille, fermé avec un bouchon d’eau et laissé reposer pendant une autre semaine. Le jeune vin fini est filtré, versé dans des bouteilles propres, fermé avec des bouchons en liège et laissé dans la cave pendant 2-3 mois.

Yoshta Liquor

• baies de Yoshta
• Feuilles de cerisier ou de cassis - 10 pcs.
• Vodka - 1 l
• Sucre - 750 g
• eau - 1 l

Yoshtu est placé dans une bouteille remplie aux 3/4 du volume. On ajoute des feuilles de cerisier ou de groseilles pures, on verse dans de la vodka, on fait infuser pendant un mois et demi, on filtre, on filtre et on ajoute du sirop. La liqueur est versée dans des bouteilles, fermée et laissée au repos pendant quelques mois.

Jus de yoshta

• Baies de Yoshta - 1 kg
• Eau - 200 ml pour la cuisson des baies + 1,5 l pour le sirop
• sucre - 4 c.

Les baies préparées sont déposées dans de l'eau bouillante (200 ml) et cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. La masse chaude est frottée à travers un tamis fin et du sirop bouillant y est mélangé. Le jus est versé dans des banques, stérilisé (20 et 30 minutes - 1 et 3 litres, respectivement) et scellé. Les banques se renversent, s'enroulent et laissent refroidir complètement.

Yoshta compote

• baies de Yoshta
• eau - 1 l
• Sucre - 200-300 g

Les baies sont triées, lavées, mises à sécher, placées dans des pots stérilisés (jusqu'à environ la moitié du volume), versées avec de l'eau bouillante, laissées au repos pendant 5 minutes et égouttées. Le sucre est ajouté à cette eau, porté à ébullition, les baies sont versées avec du sirop, scellées, retournées, emballées et laissées à refroidir complètement.

Yoshta séché

Les baies sont lavées, disposées en couche mince sur un tamis et laissées à sécher. Sécher le yoshtu au four à 50-60 ° C (pendant le séchage, les baies sont mélangées).

Sans traitement thermique, le yoshtu est séché sous un auvent, disposé sur des tamis, des palettes plates ou sur des feuilles de contreplaqué. Les baies sèches sont stockées dans des boîtes, des canettes ou des sacs dans une pièce sèche (si toutes les conditions sont remplies, les baies ne se gâteront pas pendant deux ans).

Cette culture de baies est très utile et complètement sans prétention. Comment faire pousser Yoshtu, nous le dirons dans le prochain article.

Confiture de yoshta

Recette 1

Pour faire de la confiture, il vous faut:400 g de baies de yoshta, 350 g de sucre, 50 ml d'eau, jus de citron.

Les baies doivent être lavées et nettoyées, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition et laissez cuire pendant 5 minutes pour que le yoshta fasse couler le jus. Ensuite, frottez le mélange à travers un tamis et ajoutez le sucre en quantités égales, soit environ 350 g, puis portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux en mélangeant et en enlevant la mousse. 5 minutes avant l'heure de préparation, ajoutez une cuillère à café de jus de citron et mélangez. La confiture prête est versée dans des pots stérilisés, retournez-les et enveloppez-les jusqu'à refroidissement.

Recette 2

Pour faire de la confiture, vous devez prendre1 kg de fruits yoshta et 1 kg de sucre. Les baies sélectionnées pures sont mélangées avec du sucre et laissées pendant la nuit. Le matin, la masse de baies doit être bouillie pendant une heure. Laisser refroidir et bouillir à nouveau plusieurs fois jusqu'à ce que le jus soit complètement bouillant. Lorsque la confiture a la consistance épaisse nécessaire, elle est placée dans des pots et roulée.

Recette 3

Besoin de prendre1 kg de baies de yoshta et 2 kg de sucre. Les baies préparées doivent être malaxées ou écrasées, mélangées avec du sucre et laissées à dissoudre. Faites bouillir la confiture à feu doux jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse, placez-la dans des bocaux stérilisés et roulez.

Joshta Jam

Pour la confiture, vous devez prendre1 kg de yoshta et 800 g de sucre.

Les baies pré-lavées sont blanchies pendant quelques minutes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Puis râpez à chaud les baies de yoshta à travers un tamis. La masse résultante doit être bouillie, ajouter 400 g de sucre et cuire jusqu'à ce qu'elle se dissolve (10-15 minutes). Après cela, ajoutez le reste du sucre et laissez cuire jusqu'à cuisson complète. La confiture en ébullition est placée dans des pots stérilisés à sec et roulée.

Yoshta Jelly

Pour faire de la gelée, vous devez prendre1 kg de baies de yoshta et 1 kg de sucre.

Les baies pures doivent être hachées avec un hachoir à viande ou un mélangeur, recouvertes de sucre et porter à ébullition. Il est nécessaire de cuire la masse à feu doux pendant environ 15 minutes, puis filtrer et faire bouillir le jus restant pendant encore 10 minutes. Verser la gelée dans des pots stérilisés et rouler. Les baies peuvent être faites de compote ou de confiture. Si la récolte habituelle est déjà devenue ennuyeuse et que vous souhaitez de la diversité, la conservation du yoshta aidera à apporter une nouvelle note au régime alimentaire hivernal et à reconstituer le corps avec des substances de valeur.

Yoshta pour l'hiver

L'étymologie du mot "yoshta" est perdue dans la nature sauvage de la langue allemande. L’hybride savoureux s’est produit lors du croisement d’une groseille verte et d’un cassis rond. Les baies sont "habillées" d'une peau tendue, de la pulpe juteuse mélangée à de petites graines molles. Yoshta au sirop est une excellente garniture pour les tartes aux baies ou les pancakes. Presque toutes les baies resteront entières, elles peuvent être utilisées pour décorer une sauce sucrée ou un gâteau.

La couleur des groseilles prévaudra, mais la saveur de la groseille à maquereau ne disparaîtra pas. Dans le sirop de sucre, il n'y a pas du tout d'écoeurant. En hiver, vous pouvez verser un peu de vinaigre balsamique dans un bocal de yoshta, ajouter du poivron rouge moulu, puis une délicieuse sauce épicée pour les plats de viande.

Ingrédients pour faire yoshta pour l'hiver:

  • Yoshta - 500 g
  • sucre - 300 g
  • eau - 300 ml
  • acide citrique - 1/3 c.

Recette de cuisine Yoshty au sirop:

Yoshta a une caractéristique intéressante: certaines baies deviennent bleu-noir, d'autres restent vertes avec de fines veines blanches. Mais leur goût sera absolument identique. Il semble que vous essayez en même temps les baies de groseille à maquereau et de cassis. Les baies sont retirées de la brousse, lavées.

Yoshtu est trié, coupé des inflorescences séchées et des queues. Il devra travailler dur, armé de ciseaux à ongles. Mais le reste du processus sera très simple et facile.

Pot stérilisé pour recouvrir les épaules remplies de baies. Les boules multicolores s'adaptent facilement, ne laissant presque pas de trous.

Le sirop est fabriqué à partir de sucre et d'eau. Temps d'ébullition - 5 minutes. Ajoutez ensuite l'acide citrique.

Le sirop chaud est versé dans un bocal, il devrait recouvrir complètement le yoshtu.

Le pot est recouvert d'un bouchon stérile, mais il n'est pas encore nécessaire de le visser. Le pot est placé dans une casserole avec de l’eau tiède, en étendant une serviette de table ou une serviette fine sur le fond. Le tissu épargnera à la banque les dommages causés par l’eau bouillante. Yoshtu pour l'hiver stérilisé 15 minutes. Assurez-vous que le spray ne passe pas sous la couverture.

Pour refroidir la billette doit être enveloppé dans un état, le pot est recouvert d'une serviette, roulée en deux ou trois couches. Yoshta au sirop est stocké dans une pièce sèche et fraîche.

Comment préparer le yoshtu pour l'hiver

Yoshta n'est pas complètement adorable. L'acidité distincte est son trait naturel. Lors du choix des baies, elles sont guidées par la couleur: lorsque les grappes sont sombres, le yoshtu est récolté.

1. Mes baies, jeter de façon inappropriée. Les pédicules de yoshta sont minuscules, ils ne peuvent pas être coupés.

2. Placez les baies dans des pots stérilisés. Remplissez la vaisselle de telle sorte qu'il reste un demi-centimètre sur le cintre - l'espace libre est réservé au sirop (pour le goût, il n'est pas inférieur aux baies - plus il est liquide, plus la billette est appétissante).

3. Versez le sucre dans la casserole.

4. Ajouter de l'acide citrique.

5. Versez de l'eau. Sirop bouillir pendant 5-7 minutes. Pendant ce temps, la densité n'apparaît pas, mais une certaine densité du liquide est évidente.

6. Les banques versent du sirop chaud, ne dépassant pas le niveau des cintres. Couvrir avec des couvercles stérilisés.

7. Mettez les pots avec le yoshta dans la casserole d'eau (pour que l'eau bouillante n'endommage pas le verre, couvrez le fond de la casserole avec une serviette). Les banques de stérilisateurs stérilisent 12-15 minutes.

8. Rouler les banques. À ce stade, vous pouvez remarquer un changement de couleur du sirop. Après la stérilisation, il est dominé par des teintes rouges élégantes.

9. Retournez les bocaux sur les couvercles et couvrez-les avec un chiffon en polaire chaud.

Les banques froides trouvent une place dans une chambre froide. Le yoshtu en conserve peut être conservé plus d'un an.

L'auteur de la recette de yoshta en conserve et de photos étape par étape est Denis Kedrov.

Pièce de Yoshta

Yoshta est un hybride de groseille à maquereau et de cassis. Cette plante a largement adopté les propriétés utiles des "parents", mais elle contient également des caractéristiques assez uniques. "World of Berries" vous familiarisera avec les recettes de préparation de cette culture originale de baies.

Yoshta: recettes vierges utiles pour l'hiver

Yoshta est récemment devenu de plus en plus populaire parmi les amateurs de fruits des baies faits maison, car, avec un goût excellent, les fruits de la plante contiennent une énorme quantité de micro-éléments et de substances différentes. Yoshta est un ingrédient idéal pour la fabrication de toutes sortes de compotes, confitures et gelées. Ensuite, je tiens compte des meilleures recettes de blancs vierges pour l’hiver (avec photos et instructions).

Yoshta: les avantages et les inconvénients

Yoshta est un hybride unique qui a été obtenu après avoir croisé une groseille à maquereau et un cassis. Le résultat a dépassé toutes les attentes: la plante s'est avérée être à haut rendement, possédant les propriétés utiles et gustatives des deux cultures, et résistant en même temps aux conditions climatiques défavorables, ainsi qu'à divers parasites.

Parmi les propriétés bénéfiques des baies sont les suivantes:

  • Yoshta renforce l'immunité en raison du contenu d'une grande quantité de vitamine C et de divers phytoncides. Pour cette raison, la baie est souvent utilisée pour traiter le rhume, divers processus infectieux dans le corps, etc.
  • Berry normalise le tube digestif, empêchant ainsi le développement de divers troubles de l'intestin, de l'estomac.
  • Berry aide à faire face même au problème de faible taux d'hémoglobine: en association avec des médicaments pour le traitement de l'anémie, le yoshta peut surprendre.

Yoshta peut améliorer l'immunité humaine

  • Une grande quantité de minéraux dans la baie aide à combler son déficit en corps.
  • Berry élimine activement toutes les toxines et les substances nocives du corps.
  • Yoshtu peut être utilisé en toute sécurité par les personnes à la diète et même les diabétiques en raison du contenu d'une petite quantité de sucre dans sa composition.

Mais en plus des propriétés positives, il y a des baies et des contre-indications, parmi lesquelles on peut noter:

  • Intolérance individuelle au produit.
  • Allergie à la vitamine C.
  • Tendance à la thrombose.
  • Problèmes dans le tube digestif (ulcères, colites).

Conseil Pour la préparation de préparations non seulement sucrées, mais également utiles de yoshta, il est préférable d’utiliser des baies fraîchement cueillies, car plus elles seront conservées longtemps, moins elles resteront utiles.

Yoshta compotes

Pour une boîte de compote de 3 litres, vous aurez besoin de 1,5 kg de baies fraîches, de 2 litres d'eau et de 350 g de sucre. Les baies lavées sont versées dans des canettes propres, puis de l'eau bouillante.

Laissez-les "cuire à la vapeur" pendant 15 minutes, puis égouttez-les dans un récipient et mettez-les au feu. Faites bouillir, ajoutez le sucre et, quand il est dissout, versez les baies avec du sirop.

Maintenant, vous pouvez rouler les canettes et les envoyer dans un endroit chaud.

Conseil Pour ajouter une compote de yoshta plus piquante, vous pouvez ajouter la groseille à maquereau, la framboise et d'autres baies sucrées à la baie principale.

Préparation de la délicieuse confiture de yoshta pour l'hiver

Yoshta est un hybride intéressant de groseille à maquereau et de cassis qui, de nos jours, gagne en popularité parmi les jardiniers.

Ses baies sont très utiles, ont une composition chimique riche et sont idéales pour la récolte pour l'hiver. Et aujourd’hui, nous parlerons de la préparation de la confiture de yoshta de façon très chaude et froide.

Caractéristiques de la confiture de yoshta

Selon la qualité des baies et leur maturité, vous pouvez faire de la confiture de différentes manières: froide et chaude.

  1. Si la récolte de yoshta a été récoltée au stade des baies semi-mûres, elles conviennent alors pour la fabrication de confiture chaude. Le fait est que la récolte bien mûre pendant la cuisson va se résumer et se transformer en confiture, et nous n’en avons pas besoin. La baie de yoshta, pas encore bien mûre, se caractérise par la présence d'acidité, mais la douceur prédomine toujours dans le goût.
  2. En général, les baies de yoshta fraîchement récoltées sont utilisées pour la confiture. Bien sûr, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours, mais pendant ce temps, la plupart des propriétés bénéfiques seront tout simplement perdues. Par conséquent, il est recommandé de le recycler dès que possible après la collecte.
  3. Les baies de Yoshta nécessitent un prétraitement - élimination et lavage. Tout d'abord, la culture doit être triée, ne laissant que des baies saines sans signes de dommages dus aux maladies et aux ravageurs (les échantillons broyés sont également jetés), puis bien rincée à l'eau et légèrement séchée sur du papier absorbant. Retirez les fruits des baies comme vous le souhaitez.
  4. De même que pour toutes les préparations hivernales, il est nécessaire de préparer au préalable les pots dans lesquels la confiture finie sera stockée.

Façon froide de confiture

Cette recette est la plus simple car aucun traitement thermique des baies n’est requis ici. Cependant, la durée de conservation du produit fini est 2 à 3 fois plus courte que celle des blancs avec des baies de cuisson.

Vous devez d’abord faire l’approvisionnement en ingrédients:

Après préparation préliminaire des baies de yoshta, elles sont passées dans un hachoir à viande. Ajouter le sucre à la masse résultante.

Laisser infuser le mélange entier pendant 12 ... 24 heures Une fois que le sucre aura complètement fondu dans le jus du yoshta, vous pourrez passer au point de préparation suivant.

La confiture qui en résulte est préparée à l’avance par des banques propres. Dans ce cas, des bouchons en plastique appropriés.

Conservez le dessert, cuit à froid, dans un endroit sombre et frais. La durée de vie de la pièce est de 6 mois.

Confiture de baies entières

Pour la cuisson de la confiture de yoshta, il est préférable de prendre les baies au stade initial de maturité. C’est le moment où les baies se sont déjà assombries, mais n’ont pas encore mûri et que leur chair est assez dense. Si les baies sont mûres, vous obtiendrez de la confiture de yoshta au lieu de la confiture.

Les baies de Yoshta doivent être lavées et nettoyées de la queue.

Habituellement, les baies sont mélangées avec du sucre et bouillies dans leur propre jus. C'est un bon moyen, mais vous voulez parfois que les baies restent aussi entières que possible. Pour ce faire, vous devez d'abord faire bouillir le sirop dans de l'eau et du sucre et verser les baies dans la casserole lorsque le sucre est complètement dissous.

Faites bouillir la confiture, pour que les baies restent intactes, vous avez besoin de quelques visites. Attendez que la confiture soit à ébullition, laissez-la bouillir pendant 3 à 5 minutes, puis laissez-la refroidir à la température ambiante.

Ensuite, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 3 à 5 minutes, puis retirez à nouveau la casserole du feu. Il est nécessaire de faire bouillir la confiture jusqu'à ce qu'une goutte de sirop soit bonne pour s'étendre et s'étendre sur la plaque, et la confiture acquiert la densité souhaitée.

Placez soigneusement la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Enveloppez les boîtes avec un voile chaud et laissez-les refroidir complètement.

Les conserves Yoshta préparées de cette manière peuvent être conservées à la température ambiante pendant environ 6 mois, ou dans un lieu frais jusqu'à 24 mois.

Yoshta: l'un des hybrides les plus dignes avec des fruits délicieux

Articles connexes

* 1 kg d'orange avec la peau

# Préparer un sirop: mélanger le sucre avec de l’eau, ajouter la vanille, porter au chaud.

Petit déjeuner: bouillie et compote de yoshta

Ensemble, ces propriétés bénéfiques aident à perdre du poids plus rapidement sans nuire à la santé. Versez le sirop dans un bocal de baies et fermez le couvercle. Retournez chaque pot, enveloppez-le dans une serviette chaude ou une couverture, puis laissez-le refroidir.

Yoshta - un arbuste utile et magnifique

Laisser infuser pendant 2-3 heures. Remuez de temps en temps pour dissoudre le sucre et mélangez-le uniformément à la baie.

Les anthocyanes de baies et la vitamine P améliorent la circulation sanguine et renforcent les parois des vaisseaux sanguins.

Lors de la traversée, les éleveurs de groseilles à maquereau et de cassis ont eu yoshtu. Il comprend toutes les propriétés bénéfiques des deux baies, tandis que la plante est résistante aux maladies et offre un rendement élevé.

La propagation peut se produire par bouturage et progéniture. Il est possible de planter des arbustes dans le sol au printemps ou au début de l'automne, mais beaucoup soutiennent que la meilleure période pour planter sera la fin août et le début septembre. Plus d’informations sur la plantation d’arbustes à l’automne - dans le document "Arbustes à planter l’automne". Les plants de Yoshta doivent être placés dans le sol à une distance minimale de 1,5 à 2,5 m les uns des autres.

Conditions de croissance

Fait remarquable, contrairement à la groseille à maquereau, il n’ya pas d’épines sur le yoshte. Les feuilles de la plante sont vert foncé, grandes, brillantes, ne tombent pas longtemps et ne contiennent pas d'arôme de cassis. Yoshta fleurs jaunes, grandes et lumineuses. La baie est de grande taille, noire, avec une légère floraison de pourpre. Le goût est aigre-doux, principalement contenu dans une croûte épaisse de baies. Yoshta est riche en vitamines et dans certaines de ses propriétés dépasse parfois les groseilles. L'arbuste est auto-pollinisé, il survit facilement à l'hiver glacial et ne souffre pas de maladies. Fruits dans les 3-4 ans après la plantation, mais ne réduit pas le rendement pendant 12-18 ans. Au cours d'une bonne année, avec les soins appropriés, vous pouvez récolter jusqu'à 10 kg de baies juteuses et parfumées d'un buisson.

Différentes variétés de yoshta peuvent être utilisées à votre guise Dans notre rubrique consacrée aux arbustes, nous ne prêterons sans cesse attention qu'aux plantes les plus intéressantes, sans oublier les plantes classiques. Aujourd'hui, pour la première fois, nous examinerons un hybride élevé par des obtenteurs et, enfin, nous apprendrons ce qu'est le yoshta, comment cultiver un tel arbuste et comment entretenir une plante. * 4 avec la peau

En utilisant yoshta

Avant de planter le yoshtu dans le sol, celui-ci doit être déterré et traité avec soin. Environ 400 g de chaux, 100 à 120 g de superphosphate, 80 à 100 g de sulfate de potassium et environ 10 kg d'engrais organique sont appliqués par mètre carré. Lorsque vous remplissez le trou de plantation - environ 8 kg d’engrais organique, 150 g de superphosphate et 40 à 50 g de sulfate de potassium. Il est très souhaitable d'observer les paramètres corrects de plantation d'arbustes sur le territoire, cela permettra au yoshte de se développer de manière arbitraire, sans accrocher les arbustes voisins. La plantation de Yoshta a lieu dans les puits, avec un diamètre de 60 cm et une profondeur de 40 cm et une distance d'au moins 1,5 mètre entre les arbustes.

La propagation du yoshta peut se produire par bouturage et progéniture

Le but du travail à la campagne est de créer un magnifique jardin de fleurs ou de faire pousser des arbres et des arbustes qui, après une longue période de soins, d’engrais, de taille et autres manipulations, peuvent plaire au propriétaire avec leurs fruits frais et juteux. Mais, à notre époque, les choses changent un peu et, chaque été, les résidents de l’été ne cultivent pas que des cultures classiques - pommes, poires, pêches, cerises, framboises, fraises, etc. Il y a des gens qui aiment expérimenter sur des variétés et planter leurs plantations avec des plantes intéressantes considérées comme une rareté non identifiée dans une région donnée. Il s'agit d'une telle culture aujourd'hui et sera discuté.

Lavez le tout avec de l'eau bouillante, retirez les os d'orange et de citron, dans un hachoir à viande, couvrez de sable lorsque le sucre a fondu, mettez dans des bocaux, fermez les couvercles, rangez dans un endroit froid.

# Laisser la confiture refroidir légèrement, puis porter à ébullition à feu doux. Répétez cette procédure plusieurs fois.

Au déjeuner collation 200 g de fruits,

Propriétés utiles

  1. Ou vous pouvez vous en tenir à 7-10 jours du prochain programme de diète, en alternant le premier et le deuxième menu. Pendant ce temps, vous perdrez environ 3 kg.
  2. Ajoutez 2 kg de sucre et versez presque jusqu'au sommet avec de l'eau bouillie tiède.
  3. Conservez la confiture de yoshta dans un endroit froid pendant 6 mois maximum. Avec cette méthode de cuisson, il reste la plupart des éléments utiles du produit sucré.
  4. Stimule le système excréteur à l'excrétion des radionucléides et des toxines du corps.
  5. Une grande quantité de vitamine C a un effet positif sur l'immunité. En raison de cette baie est utile pour le traitement et la prévention du rhume.
  6. Les baies de Yoshta mûrissent complètement en 2-3 semaines. La masse de chacun d'entre eux est assez importante, de 3 g à 7 g. Étant donné que les baies cueillies dans de petites brosses mûrissent à des moments différents, il est fort possible qu'elles restent longtemps en brousse. Dans tous les cas, la récolte du yoshta peut commencer mi-juillet, lorsque la baie atteint sa maturité biologique.
  7. Yoshta nécessite un emplacement plat, ouvert et bien éclairé sur le chalet d’été. Yoshta donne de bons rendements sur les sols cultivés et fertilisés qualitativement. Pour la plantation, préparez le sol de la même manière que pour les groseilles. Il est nécessaire de prendre en compte uniquement le moment où le potassium est très important pour le yoshta. Si vous souhaitez obtenir un arbuste en bonne santé qui porte de manière stable des fruits, prenez la peine de planter plusieurs arbustes de groseilles et de groseilliers à côté de votre yoshta pour la pollinisation.
  8. Les baies de Yoshta ont non seulement un goût merveilleux et un arôme frais, mais aussi certaines propriétés curatives.
  9. . Ne le regrette pas.

Yoshta pour perdre du poids

Les fruits d'arbustes peuvent être consommés frais

L'année dernière, pour la première fois, quelques litres ont flippé. Je regardai et réalisai que pour les ébauches elle s'éloignait du kryzhevnik. La confiture impériale, par exemple, ne cuit pas. Donc, il devrait être comme les groseilles. Je n'ai pas essayé de geler. Le sucre versé 1: 1 en volume et bouilli dans de la confiture. Avec lui, cuit un rouleau de pâte à la levure - un goût délicieux et légèrement inhabituel. Elle le tordit également avec du sucre et le garda au réfrigérateur. Morsiki l'a fait. Savoureux aussi.

Pour yoshta, toute recette convient comme pour le cassis, par exemple:

  1. Au déjeuner, mangez des fruits et du fromage cottage faible en gras (200 g chacun),
    • Laissez reposer le vin pendant une journée, puis ajoutez un kilogramme de sucre.
    • Répartissez la confiture sur les pots et fermez les couvercles.
    • Les amateurs de ces fruits hybrides inhabituels devraient observer la mesure, sinon une réaction allergique pourrait se développer. En outre, si vous avez déjà une réaction négative à la groseille à maquereau ou au cassis, il est préférable de ne pas manger de baies de yoshta.
    • En cas d’hypertension, il sera utile d’ajouter au régime des baies mélangées avec du miel.
  2. Les baies de Yoshta ont non seulement un goût merveilleux et un arôme frais, mais aussi certaines propriétés curatives. Ils peuvent être utilisés dans les maladies du tractus gastro-intestinal, pour améliorer la circulation sanguine et éliminer rapidement du corps les métaux lourds et les substances toxiques.
    • Comme toute autre plante, le yoshta nécessite des soins et une attention particulière. Donc, il est obligatoire de pailler le sol sous la cime de la brousse et dans la zone du tronc. Cela créera un régime nutritif favorable dans le sol, empêchera l'évaporation de l'humidité, favorisera la croissance des mauvaises herbes et réduira le besoin d'assouplir le sol. Les jardiniers expérimentés sont invités à utiliser de la tourbe ou de l'humus pour le paillage. Sous chaque buisson, il fallait jusqu'à 20 kg de paillis. L'engrais Yoshta fait également partie des programmes obligatoires d'entretien des arbustes. Au cours des premières années, le taux d’engrais est chaque année: 4-5 kg ​​d’engrais organiques, 20 g de sulfate de potassium et 30-40 g de superphosphate par mètre carré de croissance. À partir de la quatrième année, 4 à 6 kg d'engrais organique, 24 g de sulfate de potassium et au plus 30 g de superphosphate simple. Pour nourrir le yoshta, il est nécessaire d'utiliser le même complexe d'engrais que les raisins de Corinthe.
    • Les baies sont sucrées, aigres-douces ou plus acides, en fonction du climat et du degré de maturation.
    • Nous avons deux arbustes yoshta qui poussent dans notre maison. Quand il mûrit complètement, on le mange, on fait bouillir la compote en y ajoutant d'autres baies.
    • NOIR CURRANT AVEC AGRUMES.

Dmitri Br

Au déjeuner collation 200 g de baies
Attendez encore un mois et ajoutez une demi-livre de sucre dans le récipient, et un mois plus tard - la même quantité. Après cela, le vin sera prêt.
Laver et sécher les baies. Verser dans un pot stérilisé (au milieu) et versez 1 litre d'eau bouillante.
La plupart des baies sont fabriquées à partir de confiture, de compotes ou congelées pour l'hiver. Les amoureux des alcools durs se sont adaptés pour faire du vin fait maison riche en vitamines à partir de yoshta.
Un grand nombre de phytoncidés dans la composition du fruit est naturellement conçu pour lutter contre les rhumes, les infections microbiennes et les foyers d’inflammation dans le corps.
En outre, yoshta est idéal pour la conception de paysages, par exemple, pour la création de haies. Yoshtu a planté à une distance de 40-50 cm les uns des autres, en ligne. La plante peut également être incluse dans les frontières mixtes, ou faire pousser des plantes une à une, en aménageant une sorte de jardin sauvage sur le territoire.
Yoshta est un arbuste à baies vivaces, de grande taille
Donc, apparemment, nous devrions commencer par une description complète de la plante, que beaucoup cultivent déjà dans le pays, et beaucoup veulent simplement en prendre connaissance pour la planter sur le site. Yoshta est un arbuste à baies immenses et vivaces. Possédant un pouvoir de croissance accru, les pousses de yoshta peuvent atteindre une hauteur d’un mètre et demi.

Avec le yoshta et les groseilles faites de la confiture. Il est plus utile et parfumé qu'avec le yoshta. Les baies dans la confiture restent intactes, si elles ne sont pas broyées avant le remplissage en sucre. Un délicieux.

Tatyana Klochkova

* 2,5 kg de groseilles
3 Eau ¾ St (ou 150 ml.)

Dîner: 2 verres de kéfir de faible intérêt.

En raison de sa faible teneur en calories et de sa teneur en matières grasses, il est souvent ajouté au régime alimentaire des personnes qui perdent du poids - les anthocyanes de baies accélèrent le métabolisme et aident à la décomposition des graisses dans le corps.

Laisser infuser 5 minutes, puis vider l'eau dans un autre récipient. Ajoutez environ 250 grammes de sucre et portez à ébullition.

Broyer dans un mélangeur les baies à un état de purée. Ajoutez 2 fois plus de sucre.

Yoshta reconstitue les stocks d’oligo-éléments importants dans le corps en raison de sa composition minérale riche.

Différentes variétés de yoshta peuvent être utilisées à votre propre discrétion, vous devez faire attention au type de variété qui convient à la culture de yoshta dans votre climat. Ensuite, il vous suffit d’acheter du yoshtu et de le planter sur le territoire de votre chalet d’été. En quelques années, un bel arbuste vous plaira avec de délicieuses baies et la beauté d’un arbuste majestueux.

Nikolai Sosiura

Yoshta est un hybride de groseilles et de groseilles à maquereau, combinant avec succès les meilleures caractéristiques des deux parents. Les baies sont très savoureuses, contiennent de nombreuses vitamines et conviennent à presque tous les types de transformation. Vous pouvez les congeler, faire de la confiture, préparer des compotes et des boissons aux fruits, utilisées pour la fabrication de vins et de teintures de baies. Les baies fraîches et congelées sont bonnes pour les tartes à découvert, les fruits confits et la confiture de confiture peuvent être ajoutés à la pâte pour le pain d'épices, les muffins et les beignets. Les desserts de yoshta avec de la glace ou de la crème, du yaourt et du lait ont un goût merveilleux. Yoshta dans les flans et les plats peut être utilisé à la fois pur et dans une variété de baies assorties.

Recette de préparation de confiture chaude

Pour préparer un dessert d'hiver de cette manière, vous devrez faire preuve de patience, car la cuisson des baies sera courte mais répétée.

Pour la préparation de la confiture aura besoin de:

  • Yoshta - 1 kg
  • sucre - 1,5 kg,
  • eau - 1 tasse.

Après la préparation préliminaire des baies, vous devez préparer le sirop de sucre, c'est-à-dire dans une casserole, verser le sucre avec un verre d'eau et le mettre à feu. Porter à ébullition et faire bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.

Les baies doivent être ajoutées au sirop bouillant et cuites ensemble pendant 3 ... 5 minutes.

Après la cuisson, laisser le mélange refroidir complètement.

La cuisson-refroidissement est répétée au moins 2 ... 3 fois.

Prêt à confectionner, vous devez développer des banques propres préparées à l'avance et les rouler.

Les boîtes finies sont en outre emballées et laissées à refroidir à la température ambiante. Une fois que la confiture est complètement refroidie, vous pouvez la transférer dans un endroit sombre et frais pour la stocker en hiver.

Dans ce cas, la cuisson des baies sera une fois, mais plus longue.

Pour faire cette confiture, vous aurez besoin de:

  • Yoshta - 1 kg
  • sucre - 1 kg
  • acide citrique ou jus de citron - au goût.

Les baies de yoshta préparées doivent être versées dans une casserole et recouvertes de sucre.

Laissez le mélange entier pendant quelques heures pour insister pour que yoshta prépare du jus. Après cela, de l'acide citrique ou du jus de citron est ajouté au mélange en fonction du goût des baies (sucrées ou acidulées).

Mettez la masse sur le feu et portez à ébullition, après quoi le feu doit être réduit et cuire le mélange pendant 10 minutes. Pendant ce temps, il y aura de la mousse, qui doit être soigneusement enlevée avec une cuillère.

Lors du nettoyage, les banques préparent le bourrage et le rouleau résultants.

Prêt pour le yoshta jam pour l’hiver, vous devez laisser refroidir complètement sans enveloppement à la température ambiante. Vous pourrez ensuite le conserver dans un endroit sombre et frais pour un stockage à long terme, jusqu’à 1,5 ans.

Yoshta - propriétés bénéfiques et contre-indications des baies hybrides

Lors de la traversée, les éleveurs de groseilles à maquereau et de cassis ont eu yoshtu. Il comprend toutes les propriétés bénéfiques des deux baies, tandis que la plante est résistante aux maladies et offre un rendement élevé.

La teneur en calories des fruits mûrs n’est que de 45 kcal. Le yoshte contient 0,2 g de graisse, 0,7 g de protéines et 9,1 g de glucides.

Harm et contre-indications

  1. Avec l'intolérance individuelle, les allergies à la vitamine C et la tendance à la thrombose ne peuvent pas manger cette baie.
  2. Il n'est pas recommandé yoshta et avec des problèmes d'estomac: colite, ulcères et autres troubles.

Les amateurs de ces fruits hybrides inhabituels devraient observer la mesure, sinon une réaction allergique pourrait se développer. Et si vous avez déjà une réaction négative à la groseille à maquereau ou au cassis, il est préférable de ne pas manger de baies de yoshta.

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Yoshta, technologie de culture et de soins utiles

Cultiver et entretenir le yoshta est beaucoup plus facile que les raisins de Corinthe. Yoshta est un hybride de groseilles et de groseilles à maquereau, dont la création a pris plusieurs décennies. En conséquence, la culture a acquis non seulement des caractéristiques gustatives améliorées, mais également une simplicité sans faille dans les soins. Yoshta a une bonne résistance au gel et aux maladies et aux ravageurs.

La culture de Yoshta commence par la plantation. Il est préférable de le conserver à l'automne pour que l'arbuste prenne racine et l'année suivante commence à porter ses fruits.

Important: pour que l'arbuste soit bien installé dans le sol, il faut le préparer. Pour ce faire, avant de planter des engrais sont appliqués: engrais pour compost, fumier, superphosphate et potasse. Il faut aussi faire de la chaux.

La parcelle doit être éclairée et sans vent avec un sol fertile. Planter dans le sol avec un emplacement proche de la nappe phréatique ou des réservoirs est inacceptable.

Soin Yoshta doit arroser, fertiliser, desserrer et élaguer. Yoshta aime l'humidité, plus il y en a - plus la récolte sera meilleure. Cependant, la plante ne doit pas être coulée, sinon elle pourrait affecter son développement et provoquer un certain nombre de maladies.

Sur un buisson, il faudra environ 30 litres d’eau pour une irrigation. La quantité de fluide peut varier et dépend de l'âge de la plante et de l'alimentation appliquée. L'essentiel est que l'eau devrait humidifier tout le système racinaire, situé à une profondeur d'environ 40 cm de la surface du sol.

La fréquence de l'irrigation dépend des conditions météorologiques et de la qualité du sol.

Pour conserver l'humidité plus longtemps, il est nécessaire d'effectuer du paillage dans le sol sous forme de compost ou d'humus à raison de 1 à 2 seaux par plante.

Pour améliorer la consommation d’humidité et prévenir l’apparition de la maladie, il est nécessaire d’assouplir régulièrement le sol près du buisson et les mauvaises herbes des mauvaises herbes.

Les engrais organiques, les superphosphates et la potasse sont utilisés comme compléments. Vous pouvez également utiliser des fientes d'oiseaux ou de la molène. Les engrais sont appliqués chaque année pendant 20 ans, c'est-à-dire toute la vie de l'arbuste.

Il est nécessaire de traiter régulièrement le yoshtu contre les parasites. Pour ce faire, avant l’apparition des boutons floraux et avant l’hiver, des agents de protection spéciaux sont utilisés: Bordeaux liquide, sulfate de cuivre ou solution d’urée. Même les plantes en bonne santé doivent être traitées afin d'accroître leur résistance aux maladies.

Pour avoir confiance dans la plante et ne pas vous soucier de sa santé, vous devez prendre soin de matériel de qualité.

Il est préférable d'acheter des plants en pépinière, où les conditions nécessaires et les technologies modernes permettent à la plante de mieux s'adapter à l'environnement.

En outre, une telle plante aura une résistance accrue aux maladies et s’implantera mieux sur le site.

Yoshta ne nécessite pas de rognage spécial. Il est nécessaire de ne retirer que les branches anciennes, malades et gelées. La taille est effectuée au début du printemps. Lorsque l'arbuste a atteint l'âge de 7 ans, ses pousses peuvent être raccourcies, laissant environ 15 cm.

Yoshta - vinaigrette d'été

Top dressing yoshty L'été joue un rôle important dans la fructification. Au moment de la nouaison, la plante éprouve un besoin supplémentaire d'engrais, ce qui sera la clé d'une culture de grande qualité et de grande qualité.

Au début de l'été, il faut ajouter environ 10 litres de molène fraîche ou de fientes d'oiseaux dans la même quantité. Les fientes de molène et d'oiseaux doivent être diluées avec de l'eau.

En été, 40 g de superphosphate peuvent être appliqués ou des engrais organiques complexes peuvent être utilisés. Un arbuste qui a atteint l'âge de 4 ans a besoin d'une quantité accrue de potassium et le superphosphate est réduit à 30 g.

Les engrais organiques ne permettent pas au sol de se dessécher, ce qui peut endommager les racines de la plante et causer de graves dommages. De plus, les matières organiques nourrissent la brousse et contribuent à son développement actif.

Yoshta - propriétés et recettes utiles

Les propriétés utiles du yoshta et les recettes pour la fabrication de desserts et de boissons seront utiles à ceux qui cultivent cette magnifique baie sur le site.

Les avantages des baies de yoshta résident dans le complexe de vitamines et d’acides organiques. Berry contient des phytoncides, des anthocyanes, du fer et d'autres éléments.

Il est utile d'utiliser yoshtu avec:

  • Maladies catarrhales
  • L'anémie
  • Troubles gastro-intestinaux
  • Pression accrue
  • Obésité ou aliments diététiques
  • Processus inflammatoires.

Pour la préparation de la confiture, des baies de yoshta fraîches sont utilisées à raison de 1 kg.

Les baies versent du sirop de sucre, mélangé à 200 ml d’eau et 1,5 kg de sucre. Après ébullition, les baies sont bouillies pendant 3 minutes et laissées à refroidir complètement. Cette procédure doit être répétée 3 fois. La confiture finie est versée dans un récipient approprié et bien fermée.

Après la perfusion de confiture quelques jours, il est prêt à être utilisé.

Pour faire une compote de baies de yoshta délicieuse et saine, vous devez prendre des baies fraîches et propres. Faire bouillir le besoin de 1 litre d'eau, en ajoutant 300 grammes de sucre. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients au goût, ainsi que du sirop de baies.

Yoshta - soins du visage à la maison

L'utilisation d'un yoshta comme traitement du visage à domicile est justifiée par un grand nombre d'acides organiques, de vitamines, d'huiles essentielles et d'oligo-éléments. Toutes ces substances tonifient la peau, la nourrissent et la renforcent. Les baies de Yoshta peuvent normaliser la sécrétion des glandes sébacées, uniformiser le teint et prévenir la formation de rides et de rides.

Yoshta a pour effet bénéfique d'alléger le blanchiment de la peau et d'éliminer les traces de taches pigmentaires. Il est également indispensable pour lutter contre l'acné chez les adolescentes.

Il existe de nombreuses recettes pour les produits de soin du visage aux baies de yoshta:

  • Lotion pour le visage Comme lotion, vous pouvez utiliser le jus de baies fraîches, qui aura un effet tonique et blanchissant. Pour les peaux grasses, il est préférable de prendre des baies non mûres.
  • Masque de baies. Pour préparer un masque nourrissant, plusieurs baies pilées doivent être mélangées à une cuillère à soupe de miel et appliquées sur le visage pendant une demi-heure. Ce masque est parfait pour les peaux matures, qui nécessitent des soins supplémentaires.

Pour les peaux sèches, un masque de jus de fruits frais additionné de crème épaisse et de miel est parfait.

Le mélange doit être réparti sur le visage et rincé après 20 minutes.

Pour blanchir le visage et éliminer les taches de vieillesse, répartissez les baies de yoshta pilées sur le visage et attendez environ 20 minutes. Pré-appliquez la crème grasse sur les peaux sensibles.

Yoshta - stockage de baies pour l'hiver

Le stockage des baies de yoshta pour l’hiver offre plusieurs variantes. Les baies sont utilisées pour les préparations sous forme de confiture, confitures, gelée et autres plats. Les fruits peuvent être conservés longtemps en purée avec du sucre. De plus, les baies de yoshta peuvent être séchées ou congelées telles quelles.

Les baies de Yoshta mûrissent à la mi-juillet, lorsque les fruits deviennent plus foncés et deviennent plus doux. Le rendement moyen par arbuste est d’environ 10 kg de grosses baies juteuses. Leur peau a une texture dense, donc ils transportent facilement le transport.

Les baies fraîches dans le réfrigérateur peuvent être conservées jusqu'à 10 jours. Dans le même temps, la quantité de substances utiles pendant le stockage diminue.

Les baies soumises au traitement thermique ont une durée de conservation plus longue - jusqu'à 1 an. Les baies séchées seront conservées jusqu'à 2 ans et peuvent être utilisées pour préparer des compotes et autres boissons.

Le fruit yoshta produit des vins uniques, qui peuvent être conservés pendant plusieurs années en fonction de leur composition et de leur technologie de préparation.

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Mûres pour l'hiver - toutes les recettes pour la préparation de confiture, compote de fruits, gelées +

Les mûres mûrissent en août-septembre et c’est seulement à cette époque que vous pourrez manger ses baies fraîches. Dans ses propriétés cicatrisantes et bénéfiques, elle dépassait même les framboises. Afin de profiter de sa présence sur la table, ainsi que de renforcer l’immunité et la santé, non seulement à l’automne, des ménagères prudentes se préparent à l’hiver.

Quelle que soit la méthode de préparation et la recette, seuls les fruits mûrs doivent être pris en blanc. Ils ne mûriront pas à la maison, comme par exemple les groseilles à maquereau. Avant de traiter les baies doivent être préparés.

Commencez par éliminer toutes les ordures: feuilles, brindilles et insectes, si vous les attrapez. Ensuite, avec précaution, pour ne pas les écraser, les laver, il vaut mieux sous la douche, puis un jet de robinet peut les endommager.

Nous répandons la mûre lavée dans une passoire et, pendant que l'eau coule, la nettoyons - déchiquetons la queue.

Dans le même temps, il faut également veiller à ne pas écraser les baies. Il est nécessaire de tirer les queues comme ceci: d'abord, dans un mouvement circulaire, nous les tournons à l'intérieur du fœtus, puis nous les sortons.

Les baies lavées et pelées doivent être bien triées et bien séchées. Pour les découpes pour l’hiver, ne rentre que frais, entier et intact. Les baies molles et lentes préfèrent utiliser la compote d'été.

La menthe peut encore être utile pour les préparations pour l'hiver, dans les recettes dont il faut pétrir ou moudre.

L'emballage ne doit être emballé que dans des pots soigneusement lavés et stérilisés, recouverts de couvercles non zélés.

Stocker le produit fini doit être préparé pour cet endroit, sombre et cool.

Si la billette est roulée à chaud, le récipient contenant celle-ci est renversé, enveloppé dans un objet chaud et dense (avec une serviette, une couverture, etc.) et stocké uniquement pour le stockage à la température ambiante.

2 façons de congeler les baies

Cette méthode de préparation à l’hiver vous permet de préserver presque complètement les vitamines et les minéraux dont sont riches les mûres et, par conséquent, les propriétés bénéfiques de ses baies.

Par conséquent, si le but principal de la billette est de guérir, il est préférable de congeler la mûre. Vous ne pouvez congeler que des baies entières, élastiques et fortes, même si elles sont légèrement immatures.

Par conséquent, les mûres préparées doivent être soigneusement triées.

Blackberry peut être congelé de 2 façons. Le congélateur utilisant la fonction de congélation rapide est préféré.

Les baies doivent être disposées en une couche sur une planche à découper propre, qui est ensuite placée dans la chambre où nous fixons la température minimale.

Une heure plus tard, la mûre gèlera et elle devra être placée dans des récipients en plastique ou des sacs en plastique, puis renvoyée dans le congélateur.

Pour congeler la deuxième manière (en plaçant immédiatement les baies dans le récipient), il faudra plus d’emballages.Ici, nous devons garder à l’esprit que les fruits ne sont pas sujets à la recongélation et qu’après décongélation, une portion de mûre devra être utilisée - cuite et immédiatement consommée.

Ainsi, avant de congeler les baies, elles devraient être divisées de manière rationnelle en paquets ou en récipients - dans un récipient, il devrait y avoir des fruits une fois. Ensuite, la mûre emballée est placée au congélateur pendant une journée.

Les conteneurs avec des baies ne se ferment pas. Un jour plus tard, les colis ne sont pas très étroitement liés et les conteneurs sont fermés avec des couvercles.

De cette façon, vous pouvez congeler en même temps presque toutes les baies que le congélateur peut contenir et vous évitez les tracas.

Mûres, râpées avec du sucre

Cette méthode de préparation à la préservation des propriétés bénéfiques de la mûre est presque aussi bonne que la congélation, et la confiture obtenue est souvent appelée "crue".

Il est possible de conserver les vitamines contenues dans les baies en raison du manque de traitement thermique (cuisson) de la billette pour l’hiver.

Dans cette méthode, la principale exigence pour une mûre préparée - que ses baies soient mûres et fraîches, vous pouvez - est un peu froissée, mais pas gâtée.

Pour 1 kg de fruits, il faut prendre entre 1 et 1,5 kg de sucre, en fonction de la douceur du produit fini. Les fruits s'endorment avec du sucre et s'effilochent délicatement avec de la pulpe de bois jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Ensuite, le mélange résultant est laissé à infuser pendant 12 heures dans un endroit frais.

Après cela, après s’être assuré que le sucre était complètement dissout, la confiture a été à nouveau bien mélangée avec une cuillère et, en l'étalant sur les bocaux, recouverte de couvercles en plastique ou roulée avec du métal.

Gelée de mûres aux pommes

La gelée de mûre est très savoureuse et en même temps pas lourde, un dessert léger, qui servira comme un excellent complément à tout festin. Pour le préparer pour l'hiver, vous pouvez utiliser la recette suivante. Vous aurez besoin de:

  • mûre - 1 kg,
  • citron (plus gros) - 1 pc,
  • sucre - 2,5 kg,
  • gélatine - 70 g,
  • eau - 2 tasses.

La baie préparée est placée dans un récipient pour la cuisson, versez de l’eau, puis nous nous endormons avec du sucre. Tous les mélanger, mettre sur le feu et, chauffer à ébullition, faire bouillir jusqu'à ce que le fruit soit doux.

Essuyez ensuite le mélange à travers un tamis, ajoutez le jus de citron et la gélatine dilués dans de l’eau. Ensuite, nous mélangeons l’avenir de la gelée et le remettons sur le feu. Faites-le cuire en évitant de le faire bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe.

Versez la gelée finie encore chaude dans les bocaux et roulez-la.

Gelée aux pommes. Il faudra:

  • mûres - 1,5 kg
  • citron (moyen) - 2 pcs,
  • pommes - 1,5 kg,
  • sucre - 800 g par litre de jus obtenu lors de la transformation,
  • oeillet (bourgeons) - 10 pcs.
  • eau - 2,5 l.

Mettez dans une casserole émincée, comme sur une compote, des pommes, des mûres préparées et du clou de girofle. Ensuite, presser le jus des citrons coupés en deux et les couper avec la peau en tranches, puis les ajouter aux fruits avec des fruits. Remplissez le tout avec de l'eau et, en remuant, chauffez à ébullition.

Réduisez ensuite le feu, couvrez la casserole et faites bouillir son contenu pendant 1 heure. Ensuite, nous transférons la suspension résultante en gaze, pliée en 2 ou 3 couches, puis nous la suspendons sur un récipient propre pendant plusieurs heures.

Pour accélérer la filtration, après avoir refroidi le mélange de fruits et de baies, faites-en sortir doucement le jus à travers la gaze manuellement.

Le volume du jus doit être mesuré. Ajoutez du sucre au liquide aromatique - 1 l 800 g, puis mélangez soigneusement jusqu'à dissolution complète du sucre et laissez cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Lorsque la mousse apparaît, retirez-la délicatement. Verser la gelée dans des contenants et rouler.

Faire cuire les baies de Kiev

La confiture de mûres est savoureuse et saine. Cela peut aussi être attribué au dessert, avec lequel seule la gelée de cette baie peut rivaliser. La recette proposée est la «confiture de Kiev». Pour lui on prend:

  • baies - 1 kg,
  • feuilles de mûre - 0,1 kg,
  • sucre - 1 kg,
  • acide citrique ou ascorbique - 5 g,
  • eau - 500 ml.

Cuire d’abord 20 minutes de décoction de feuilles. Ensuite, nous faisons un sirop: versez le sucre avec 1 tasse de bouillon et dissolvez-le, puis faites bouillir ce mélange. Les baies préparées sont immergées dans le sirop et laissez-les reposer environ 2 heures, jusqu'à ce qu'elles laissent couler le jus. Ajoutez ensuite de l’acide et faites bouillir environ 10 minutes. Nous versons la confiture finie dans des récipients et l'enroulons.

Compote de cuisine à l'acide citrique

La préparation la plus démocratique pour l'hiver. Si le reste des recettes de conservation de mûres chez différentes femmes au foyer peut créer des associations et des opinions contradictoires, car tout le monde n'aime pas cette baie, alors tout le monde l'aime. Pour le cuisiner, il y a plusieurs façons. Pour l’une des recettes les plus faciles pour un pot de 3 litres, vous devez prendre:

Endormez les baies préparées dans un bocal. Ensuite, vous devez préparer un sirop: faites bouillir l’eau avec le sucre dissous, puis laissez bouillir pendant 5 minutes. Remplissez les baies avec du sirop chaud et roulez les pots. Avec cette méthode, les baies ne bouillent pas, de sorte que tous leurs composants utiles restent dans la compote de fruits et les fruits eux-mêmes.

Avec de l'acide citrique. Les baies doivent être prises de manière arbitraire - plus le goût de la compote est riche. Egalement requis pour 1 litre d'eau:

  • acide citrique - 3 g,
  • sucre - 300 g

Endormez les baies préparées dans des bocaux. Ensuite, vous devez faire un sirop: de l'eau avec du sucre dissous et de l'acide citrique est portée à ébullition, puis laissez-la refroidir légèrement. Verser le sirop dans des pots avec des baies. Ensuite, nous pasteurisons la compote à 80 ° C: contenants de 3 litres - 35 minutes, 2 litres - 25 litres - 15 litres et demi - 10 litres.